Gebratener Ananasreis (mit Tofu

  1. Das Beste, was Sie tun können, um hausgemachten gebratenen Reis zu erhöhen, ist die Verwendung von eintägigem Reis. Auf diese Weise stellen Sie sicher, dass Ihr Gericht nicht feucht oder klumpig wird. Kochen Sie die Tasse Reis einfach am Tag vor der geplanten Verwendung in zwei Tassen Wasser und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

  2. Als nächstes möchten Sie den gebackenen Tofu starten. Lassen Sie den Tofu aus der Flüssigkeit in der Verpackung ab. Mit einem Papiertuch auf einen Teller legen. Legen Sie ein weiteres Papiertuch auf den Tofu und dann einen zweiten Teller auf das Papiertuch. Stellen Sie nun etwas Schweres darauf, wie eine große Dose gedünstete Tomaten (oder was auch immer Sie zur Hand haben). Lassen Sie den Tofu 12-15 Minuten weiter abtropfen. In kleine Würfel schneiden. Streuen Sie einen Esslöffel Maisstärke oder Pfeilwurzelpulver und etwas Salz über alle Würfel und werfen Sie sie. Backen Sie dann 25-35 Minuten bei 350 ° F und drehen Sie sie nach der Hälfte der Backzeit um. Sie können Tofu Tage im Voraus backen und gekühlt in Tupperware aufbewahren, bis Sie es brauchen.

  3. Das Gemüse hacken und die gefrorenen Erbsen und Karotten auftauen. Eine große Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie einen Esslöffel Öl hinzu und kochen Sie das gesamte Gemüse, bis es gerade weich wird (2-3 Minuten). Auf einen Teller legen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Das Ei in die heiße Pfanne geben. Wirbel zum Rührei, dies wird sehr schnell kochen (eine Minute oder weniger). Mit dem Gemüse auf den gleichen Teller legen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel / niedrig. Fügen Sie einen weiteren Esslöffel Öl hinzu. Den kalten Reis 2-3 Minuten im Öl kochen.

  4. In einer kleinen Schüssel oder Tasse Sojasauce, Fischsauce, Sesamöl, Reisessig, braunen Zucker oder Ahornsirup, rote Pfefferflocken und gehackten Knoblauch verrühren. Gießen Sie die Hälfte dieser Mischung über den Reis und rühren Sie um, damit jedes Stück überzogen wird. Fügen Sie nun wieder Gemüse, Ei und gebackenen Tofu hinzu. Gießen Sie den Rest der Sauce über die Mischung. Frühlingszwiebeln und Nüsse einrühren. Nur so lange kochen, bis alles heiß ist (weitere 3-4 Minuten).

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