WY Restaurant im Mercedes House

WY Restaurant im Mercedes House

WY Restaurant im Mercedes House

15. Juni 2015

Wenn sich die Welten von Mercedes Hightech und Bart de Pooter's Haute Cuisine treffen, erwartet Sie ein luxuriöses Feuerwerk der Raffinesse: Im Mercedes Benz Markenhaus im Sablon im Herzen von Brüssel ist WY eine Brasserie von Weltklasse, die die Schwelle senkt zu ausgezeichneter Küche.

Mit WY präsentiert Sternekoch Bart De Pooter sein neuestes Projekt und vergibt einen weiteren Stern, diesmal in Zusammenarbeit mit Mercedes, dem deutschen Synonym für Eleganz und Raffinesse Begehrtsucht nach.

Während WY für exzellenten Service in einer lockeren Atmosphäre sorgt, fand er in Joel Rammelsberg einen Partner für Kriminalität. Joel ist erfahren und jung und der Chefkoch in der WY-Küche. Geleitet von Barts Leidenschaft für regionale Produkte aus ökologischen Quellen, die die typische und etwas exzentrische Natur seiner Küche offenbaren: frisch, gemustert und unterhaltsam mit saisonalen und handwerklichen Zutaten, so viel wie möglich.

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WY wurde vom belgischen Designer Franky Claeys in Zusammenarbeit mit der New Yorker Lichtkünstlerin Matilde Alessandra entworfen und übertrifft alle Erwartungen. Alles ist perfekt gestaltet, um den Besuchern ein umwerfendes Erlebnis zu garantieren. Für WY möchte De Pooter seine Restaurantideen in eine urbane Umgebung übersetzen, die sich sowohl im Innenraum als auch im Erlebnis deutlich zeigt.

Die Auswahl von Werken zeitgenössischer Fotografie und digitaler Kunst, die ohne Risiko mit weißen Möbeln, Neonlichtern und lebhafter Ambientemusik eingerichtet wurden, schafft eine „lustige und funkige Atmosphäre“, wie Joel das Restaurant gerne sieht.

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In der Küche ist ein CCTV-System installiert, sodass die Gäste die Zubereitung ihres Gerichts auf riesigen Monitoren verfolgen können.

Geschmacksintensive, erfrischende und leicht verdauliche Gerichte, deren optisches Erscheinungsbild sehr ansprechend ist, sind die Bretter für das, wofür WY Chef steht. Joel ist ein junger Koch, der das Markenzeichen von Bart de Potter trägt. Im Gespräch mit Coveted sagte er uns, dass das Wichtigste für einen Koch, um seine Ziele zu erreichen, darin besteht, das Team zu pflegen, zu verstehen, zu schulen und zu motivieren, das auch in dieser Küche die Hauptrolle spielt.

Mit einem sehr experimentellen und "out of the box" -Menü verwandelt sich WY in ein "immer neues" Restaurant mit einer außergewöhnlichen Speisekarte, die sich alle zwei Wochen ändert. Entworfen von Joel und Casimir (Küchenchef von De Pastorale - einem weiteren Bart de Potter-Restaurant) und von Bart de Potter genehmigt, sollen die Gerichte Spaß und Freude in Gerichte bringen, die uns in andere Kulturen bringen, während wir uns in einem Mercedes-Showroom befinden. in Brüssel.

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