Jane Parkers 1930er-Jahre-Rezept Obstkuchen sind auf vielfachen Wunsch zurück

Jeder, der Mitte des letzten Jahrhunderts in einer kleinen Stadt aufgewachsen ist, erinnert sich wahrscheinlich an das Einkaufen in einem A & P-Lebensmittelgeschäft. Die Kette war laut der Tat der größte Einzelhändler der Welt , mit mehr als 16.000 Geschäften im ganzen Land im Jahr 1930 der Höhepunkt seiner Popularität. Bei so vielen Familien, die bei A & P einkaufen, ist es sinnvoll, dass die saisonalen Obstkuchen der Hausmarke Jane Parker für so viele Kinder dieser Zeit zum Synonym für Weihnachten wurden.

Im Laufe der Jahre wurde das Dessert zu dem, was "einige Leute wirklich fühlen mussten, als wäre es Weihnachten", schreibt Charlotte ObserverLebensmittelredakteurin Kathleen Purvis.

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Jane Parker Obstkuchen wurde in hellen und dunklen Versionen hergestellt und war wegen seiner hohen Konzentration an Pekannüssen und kandierten Früchten wie Rosinen, roten Kirschen, Ananas und Orangenschalen beliebt. "Stellen Sie sich vor! 2/3 jedes Kuchens sind Obst und Nüsse - Mmm ... Ähm ... lecker!" wirbt für eine Anzeige aus dem Jahr 1949, die eingegangen istFrauentag.

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Abgesehen von einer Wiederbelebung der Produktion zum 150-jährigen Jubiläum von A & P im Jahr 2009 waren die klassischen Obstkuchenringe schwer zu bekommen, da nur eine Handvoll lokaler Geschäfte zur Weihnachtszeit nur begrenzte Lagerbestände vorrätig hatten. (Vor fünfzehn Jahren schrieb Purvis über ihre eigene erfolglose Suche nach dem hochgespielten Gebäck.) Was wenig verfügbar war, ging 2014 endgültig verloren, als A & P bankrott ging.

Jetzt ist Jane Parker Obstkuchen pünktlich zur Weihnachtszeit 2017 zurück und manche sagen, besser als je zuvor. (Dank des überarbeiteten Online-Einzelhandels auf janeparker.com ist die Beschaffung sicherlich einfacher.)

janeparker.com

Die Brüder Chris und Alex Ronacher aus New York haben letztes Jahr die Rechte an dem Rezept des Kuchens erworben und vor kurzem wieder damit begonnen. Sie werden jetzt in den USA in einer Bäckerei im Mittleren Westen hergestellt, nachdem die Pläne, die ursprüngliche Bäckerei in Kanada zu nutzen, nicht aufgegangen sind. Die verschiedenen Größen der verschiedenen Laib- und Ringkuchen haben sich geändert (die neue Bäckerei hatte nicht die gleichen Pfannengrößen, die Beobachtererklärt) und die Kosten sind gestiegen ("Materialien sind gestiegen", sagte Chris Ronacher), beinhaltet aber auch den Versand.

Am wichtigsten ist jedoch, dass die Kuchen immer noch nach dem Originalrezept hergestellt werden: "Dies sind die echten, zu 100 Prozent originalen Obstkuchen", sagte Alex Ronacher.

Mmm, ähm, lecker!

(h / t Der Charlotte Beobachter)

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