Festessen zum Erntedankfest

Ohr Wine Guy,

Ich finde es toll, wenn Sie Gast-Blogs im Antiquitäten-Blog Ihrer Frau schreiben. Ich habe noch eine "Leserfrage" an Sie. Ich habe eine Weinsäule auf Epicurious.com gelesen und sie hat mehrere Weine für ein Truthahnessen empfohlen. Einer unserer Gäste mag keine süßen Weine und ein anderer mag nur Weißwein.

Welche dieser epischen Empfehlungen würden Sie zum Thanksgiving-Abendessen wählen?

Riesling, Weißburgunder, Gewürztraminer, Viognier, Weißburgunder

Danke für die Hilfe!
Die Contessa

Ohr Contessa,

Ich lese immer gerne Ihre Gast-Blogs auf dem Blog meiner Frau!

Für das Thanksgiving-Abendessen habe ich normalerweise zwei Möglichkeiten. Ich serviere immer einen Rotwein für den Türkei-Tag, weil ich ein bisschen wie ein Rotwein-Snob bin und es mir schwer fällt, ein großes Abendessen zu finden, bei dem ein guter Rotwein nicht passt… Da Thanksgiving ein traditioneller Amerikaner ist Im Urlaub kombiniere ich es immer mit einem traditionellen Wein, der nur in Amerika zu finden ist - rotem Zinfandel *. Es ist ein ziemlich robustes Rot! Für einige Leute, die etwas Leichteres bevorzugen, würde ich einen Pinot Noir aus Oregon empfehlen.

Für Weiße würde ich zwischen einem Chardonnay und einem Sauvignon Blanc wählen. Cremiger Chardonnay kann zu den cremigen Kartoffeln passen, aber ein Sauvignon Blanc passt gut zu Ihrer Füllung, besonders wenn er etwas scharf ist (aromatisch, mit Kräutern usw.). Wenn die oben genannten Weine die einzigen Optionen sind und es notwendig ist, süßere Weine zu vermeiden, würde ich mich für den Pinot Gris oder einen Pinot Blanc aus dem Elsass entscheiden.

* Eine kleine Seitenleiste auf Zinfandel … Es ist eine Rebsorte (genau wie Chardonnay, Cabernet Sauvignon und Merlot Rebsorten sind), die wirklich nur in den USA, insbesondere in Kalifornien, erfolgreich angebaut wird. Wie fast alles in Amerika hat die Zinfandel-Traube wahrscheinlich ihren Ursprung in anderen Teilen der Welt, aber nirgendwo kommt die erfolgreiche Produktion der in Kalifornien produzierten nahe. Wie ich oben erwähnt habe, ist das rote Zin, das Sie heute in den Läden finden, groß, fett und marmeladig mit einem ziemlich hohen Alkoholgehalt. Einer meiner Favoriten ist "7 Deadly Zins", weil es so ist

Ein Wert zwischen 12 und 14 US-Dollar und einer der besseren Namen, über die ich gestolpert bin! Ein anderes Geschenk, das ich hier in Europa als Hostessengeschenk nehme, ist Bonny Doons Kardinal Zin (ein weiterer kluger Name!). Dies kostet Sie ein paar Dollar mehr pro Flasche, aber ich finde, es lohnt sich und gibt mir die Möglichkeit, ein wenig mehr über die Faszination von Bonny Doon zu erfahren (Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass Sie in keinem von ihnen einen Korken finden Wein… alle Flaschen werden mit Schraubverschluss geliefert).

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