Die besten Restaurants in St. Lucia: Ein Leitfaden für Feinschmecker

Craig's Pick: Die besten Restaurants in St. Lucia

Herzöge in Gros Islet

"Dies ist das Restaurant meines Fischers, das direkt am Strand im kleinen Fischerdorf Gros Islet liegt und immer voller großartiger Fische ist. Die Muschel und der Hummer sind nicht zu übersehen! “ facebook.com

Rituale Sushi

„Rituals Sushi befindet sich im Yachthafen von Rodney Bay und ist großartig und immer beständig. Ich liebe es, an der Bar zu sitzen und den Köchen zuzusehen, die in der offenen Küche arbeiten. “ facebook.com

Gebäckmarkt

Gebäckmarkt

„Ich liebe es, Gäste zu den Straßenmärkten und dem Samstagsmarkt in Castries zu bringen. Die Vielfalt überrascht sie immer wieder, selbst die anspruchsvollsten Reisenden, die sich daran gewöhnt haben, exotische Produkte auf ihren gehobenen Stadtmärkten zu sehen. Ich werde sie einem Bauern vorstellen, der sein eigenes Land hat und vielleicht zwei Grapefruitbäume und einige Vanilleschoten hat, oder einer Großmutter mit Zuckeräpfeln, die sie selbst gepflückt hat, und einem Kakaostock, den sie selbst handgemacht hat.Einige von ihnen bringen Waren aus 30 Meilen Entfernung mit, und das klingt vielleicht nicht weit, aber in den Bergen reisen sie möglicherweise zu Pferd. “

Der Feinschmeckerführer für St. Ives

Mehr über die Restaurants von Craig:

Klippe am Cap

Die Cliff at Cap gilt als einer der begehrtesten Tische in St. Lucia und ist nach ihrer dramatischen Lage benannt, die sich am Rand einer Klippe an der nördlichsten Spitze von St. Lucia befindet, wo sich früher ein altes Zuckeranwesen befand . Mehrstöckige Decks und Sitzbereiche bieten einen freien Blick auf Martinique im Norden und Pigeon Island im Westen und sind einer der besten Orte der Insel, um den Sonnenuntergang zu beobachten.

Chefkoch Craig Jones hat ein französisch-westindisch inspiriertes, zeitgemäßes Menü zusammengestellt, das auf frischen lokalen Produkten und frischen Meeresfrüchten basiert. Zu seinen typischen Gerichten gehören butterpochierter karibischer Hummer, der mit mit Mascarpone angereichertem Gnocchi-Parmesan-Tuile serviert wird, sowie eine Roulade aus „gewichster“ Hühnerbrust, die mit karamellisierten reifen Kochbananen und Rahm-Zuckermais überzogen ist. Chef Jones hat auch ein gesundes Kindermenü zusammengestellt, das sich auf biologische, frische und gesunde Lebensmittel konzentriert, die über die allgegenwärtigen Hühnerfinger und Pommes hinausgehen. thecliffatcap.com

Der nackte Fischer

Das The Naked Fisherman befindet sich in Smuggler's Cove und wurde 2013 eröffnet. Es bietet eine ungezwungenere und typisch entspannte karibische Strandbar. Der Naked Fisherman ist nach den Einheimischen benannt, die oft nackt vor den Felsen vor dem Cap Maison nach ihrem Abendessen fischten. Er bietet großartige Getränke, Cocktails und einfach zubereitete Grillgerichte und Salate. Zu den Highlights der Speisekarte zählen knusprige Calamari mit Chili-Salsa, gegrillter Inselfang, Kürbis-Kokos-Curry und karibisches Hühnchen-Roti. nacktfishermanstlucia.com

Craig Jones und sein Team

Über Craig Jones:

„Meine kulinarische Karriere begann als Barrow Boy auf den Märkten von Manchester, wo ich Kupferpfannen polierte. Von dort aus arbeitete ich als Kellner in einem kleinen Luxushotel in Cheshire, Großbritannien, wo ich schließlich eine Ausbildung beim Koch erhielt. Ich arbeitete in einer Reihe von Relais & Chateaux-Hotels und mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in Großbritannien, darunter Longueville Manor, Gravetye Manor, Inverlochy Castle, Charlton House und das berühmte Michelin-Zwei-Sterne-Restaurant Le Manoir aux Quat Saisons. unter dem legendären Chef Raymond Blanc. Nach vielem Training in mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Küchen kam ich in die Karibik, wo ich bei Cobbler's Cove auf Barbados, Point Grace bei Turks & Caicos und dann beim Royal Rex Hotel auf St. Lucia arbeitete.

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